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🌱 Alcachofas frescas: sabor, beneficios y conservación

Las alcachofas frescas son un auténtico tesoro gastronómico. Con su característico sabor suave y ligeramente amargo, destacan por su textura tierna y hojas carnosas. Son una excelente fuente de fibra, antioxidantes y vitaminas, convirtiéndolas en un alimento imprescindible en una dieta equilibrada.

🥗 ¿Cómo consumir las alcachofas?

Las alcachofas son muy versátiles en la cocina. Se pueden cocinar hervidas, al vapor, asadas o a la plancha. También son ideales en guisos, ensaladas o acompañadas de salsas. Para disfrutar de todo su sabor, se recomienda retirar las hojas más duras y aprovechar el corazón, la parte más tierna y jugosa.

📍 Conservación óptima

Para mantener su frescura, lo mejor es guardar las alcachofas en el frigorífico, envueltas en una bolsa perforada para permitir la ventilación. Si prefieres conservarlas por más tiempo, puedes hervarlas y congelarlas, manteniendo así sus propiedades y sabor.

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Receta

🥘 Receta fácil: Alcachofas salteadas con ajo y limón

Si quieres disfrutar de unas alcachofas frescas y sabrosas, prueba esta receta sencilla y rápida:

🔸 Ingredientes:

• 4 alcachofas frescas

•2 dientes de ajo

•1 limón

•Aceite de oliva virgen extra

•Sal y pimienta al gusto

🔸 Preparación:

1️⃣ Limpia las alcachofas, retirando las hojas externas más duras y cortando las puntas. Frótalas con limón para evitar que se oscurezcan.

2️⃣ Córtalas en cuartos y cuécelas en agua con sal durante 10 minutos. Escúrrelas.

3️⃣ En una sartén, calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sofríe los ajos picados.

4️⃣ Añade las alcachofas y saltéalas a fuego medio hasta que estén doradas.

5️⃣ Exprime un poco de limón por encima, ajusta la sal y la pimienta, ¡y listo!

🌿 Perfectas como guarnición o plato ligero.

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