Las alcachofas frescas son un tesoro vegetal con un sabor delicado y muchas propiedades saludables. En La Frutería de Luis te ofrecemos alcachofas recién recolectadas, perfectas para tus recetas de temporada. Recíbelas en 24h en toda la península, especialmente en Madrid.

Beneficios:

Ricas en fibra, vitaminas del grupo B y minerales como el potasio y el magnesio, las alcachofas son depurativas y digestivas. Favorecen la función hepática, ayudan a reducir el colesterol y son aliadas del sistema digestivo. Su bajo contenido calórico las hace ideales para dietas equilibradas y consumo diario.

Receta de temporada: Alcachofas al horno con limón y ajo

Ingredientes (4 personas):

• 8 alcachofas frescas

• 2 dientes de ajo

• 1 limón

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta al gusto

Pasos:

1. Precalienta el horno a 180 ºC.

2. Limpia las alcachofas y corta las puntas. Frótalas con limón para evitar oxidación.

3. Colócalas en una fuente con ajo picado, un chorrito de aceite, sal y pimienta.

4. Hornea durante 25–30 minutos hasta que estén tiernas.

5. Sirve con un toque de limón fresco.

Una receta sencilla y sabrosa, perfecta para otoño.

Conservación:

Guarda las alcachofas sin lavar en una bolsa de papel en la nevera. Idealmente, consúmelas en 4–5 días. No se recomienda congelarlas crudas, pero sí cocidas.

FAQS

¿Qué diferencia hay entre estas alcachofas y las en conserva?

Las alcachofas frescas conservan mejor su textura, sabor y nutrientes. A diferencia de las conservas, no contienen aditivos ni sal añadida.

¿Son mejores las alcachofas frescas que las congeladas?

Sí, las frescas tienen mejor sabor, mayor contenido de antioxidantes y mejor textura para cocinar al horno o a la plancha.

Tabla nutricional (por 100 g)

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