Tomate de untar (Tomate de penjar)

Tomates de untar: el ingrediente imprescindible en tu cocina 🍅

🍅 ¿Cómo son los tomates de untar?

Los tomates de untar son una variedad de tomate ideal para acompañar tostadas, bocadillos y preparar salsas caseras. Se caracterizan por su piel fina y su pulpa jugosa, con una textura perfecta para ser untada sobre pan. Su sabor es equilibrado, con un toque dulce y una ligera acidez que los hace irresistibles.

Estos tomates suelen tener un tamaño mediano a pequeño y una forma ligeramente redondeada o aplastada. Su color varía desde el rojo intenso hasta el anaranjado, dependiendo del punto de maduración.

🏡 ¿Cómo conservar los tomates de untar?

Para mantener la frescura y el sabor de los tomates de untar, sigue estos consejos de conservación:

•A temperatura ambiente 🌡️: Si aún no han madurado del todo, colócalos en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa del sol.

•En la nevera 🧊: Una vez que estén en su punto ideal de maduración, puedes guardarlos en el frigorífico para prolongar su vida útil. Es recomendable sacarlos un rato antes de consumirlos para recuperar su sabor y textura.

•En conserva o rallados 🥫: Si tienes un excedente de tomates, puedes rallarlos y guardarlos en un frasco hermético en la nevera, o congelarlos para usarlos en futuras recetas.

🥖 ¿Cómo consumir los tomates de untar?

Este tipo de tomate es un básico en la cocina mediterránea y se puede disfrutar de diversas maneras:

• Sobre pan tostado con aceite de oliva y sal 🥖🫒, una opción clásica y deliciosa.

•Como base de salsas caseras 🍲, aportando frescura y un sabor auténtico a los platos.

•Para aliñar ensaladas 🥗, mezclándolo con otros ingredientes frescos.

•En guisos y sofritos 🍳, potenciando el sabor de tus recetas.

•Como acompañamiento en tapas y aperitivos 🧀🍷, combinado con quesos, embutidos o anchoas.

🌍 ¿Cuál es el origen del tomate de untar?

El tomate de untar es una variedad muy apreciada en la gastronomía española, especialmente en Cataluña y el Mediterráneo, donde se utiliza para preparar el tradicional “pa amb tomàquet”. Su origen se remonta a siglos atrás, cuando los agricultores aprovechaban los tomates más maduros para frotarlos sobre el pan y darles más jugosidad y sabor.

💪 Propiedades y beneficios del tomate de untar

Los tomates de untar no solo son deliciosos, sino que también aportan grandes beneficios a la salud:

•Ricos en licopeno, un potente antioxidante que protege las células.

•Fuente de vitaminas A, C y K, que fortalecen el sistema inmunológico.

•Bajos en calorías y con alto contenido en agua, ideales para dietas equilibradas.

•Favorecen la digestión y ayudan a mejorar la salud intestinal.

•Contribuyen a la hidratación gracias a su alto porcentaje de agua.

🍅 Variedades de tomate de untar

Existen diferentes tipos de tomates de untar, entre los más conocidos destacan:

•Tomate de colgar: De piel gruesa y duradera, ideal para conservar durante meses.

•Tomate pera: Su textura carnosa y sabor equilibrado lo hacen perfecto para salsas.

•Tomate rama: Muy aromático y jugoso, excelente para untar sobre pan.

•Tomate Montserrat: De forma acanalada y muy ligero, utilizado en la cocina catalana.

🥖 Receta sencilla: Pan con tomate y aceite de oliva (4 personas)

Una receta clásica, fácil de preparar y con un sabor irresistible.

Ingredientes:

✅ 4 tomates de untar maduros 🍅

✅ 4 rebanadas de pan rústico 🥖

✅ 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 🫒

✅ 1 diente de ajo (opcional) 🧄

✅ Sal al gusto 🧂

Preparación:

1️⃣ Corta los tomates por la mitad y rállalos en un bol grande.

2️⃣ Añade una pizca de sal y mezcla bien.

3️⃣ Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes.

4️⃣ (Opcional) Frota ligeramente un diente de ajo sobre el pan para darle más sabor.

5️⃣ Unta el tomate rallado sobre cada rebanada.

6️⃣ Rocía con un chorrito de aceite de oliva y sirve inmediatamente.

Consejo:

Puedes acompañar con jamón ibérico, queso o anchoas para un toque gourmet. 😋

Los tomates de untar son un producto imprescindible en cualquier cocina, perfectos para realzar el sabor de tus platos con su jugosidad y frescura. ¡Disfrútalos en su mejor momento y saca el máximo partido a este delicioso ingrediente! 🍅✨

Nutriente	Cantidad por 100 g
Energía	18 kcal
Agua	94,5 g
Proteínas	0,9 g
Grasas	0,2 g
Hidratos de carbono	3,9 g
Fibra dietética	1,2 g
Azúcares	2,6 g
Potasio	237 mg
Fósforo	24 mg
Magnesio	11 mg
Calcio	10 mg
Hierro	0,3 mg
Vitamina C	13,7 mg
Vitamina A	42 µg
Vitamina E	0,5 mg
Ácido fólico (B9)	15 µg