Las piparras en vinagre son un clásico de los aperitivos gourmet. Su sabor suave, con un leve toque picante, las hace irresistibles. Estas piparras encurtidas son ideales para disfrutar en tapas o como acompañamiento de embutidos y quesos. Además, están listas para consumir, con todo el sabor tradicional del norte.

Beneficios:

Las piparras destacan por su bajo contenido calórico y su riqueza en antioxidantes naturales. Contienen vitamina C, potasio y fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y mantener el sistema inmune fuerte.

Al estar encurtidas en vinagre, también estimulan el apetito y facilitan la digestión, lo que las convierte en un excelente aperitivo antes de las comidas. Son aptas para dietas equilibradas y muy utilizadas en la cocina mediterránea.

Receta: Tosta de piparras con bonito y mayonesa de ajo

Ingredientes (para 4 personas):

• 8 piparras en vinagre

• 4 rebanadas de pan rústico

• 1 lata de bonito del norte en aceite de oliva

• 1 huevo

• 1 diente de ajo

• 150 ml de aceite suave

• Sal

Preparación:

1. Tuesta ligeramente el pan.

2. Prepara la mayonesa batiendo el huevo, el ajo, el aceite y una pizca de sal.

3. Unta cada rebanada con la mayonesa de ajo.

4. Coloca el bonito escurrido y termina con dos piparras encima.

5. Sirve como entrante o tapa veraniega.

Perfecto para cenas ligeras en primavera o verano.

Conservación:

Guarda las piparras en vinagre en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa.
Una vez abierto el tarro, conservar en nevera entre 4 °C y 8 °C y consumir preferiblemente antes de 15 días.
No se recomienda congelar.

TABLA NUTRICIONAL (por 100 g)