Pineberry: Origen, Descripción, Conservación, Propiedades y Consumo

Origen de las Pineberries

Las pineberries (o fresas blancas con sabor a piña) tienen su origen en América del Sur, específicamente en las variedades silvestres de fresa blanca (Fragaria chiloensis). Esta especie fue descubierta en la región de Chile y posteriormente llevada a Europa en el siglo XVIII. En Europa, se cruzó con otra variedad americana, la Fragaria virginiana, para dar origen a diferentes tipos de fresas modernas.

La pineberry como la conocemos hoy es el resultado de un trabajo de cultivo y cría selectiva realizado en los Países Bajos a principios de los 2000. Este esfuerzo buscó recuperar variedades tradicionales con características únicas como el color blanco y su sabor tropical, algo diferente de las fresas rojas convencionales.

Descripción

•Color: Blancas o crema, con semillas de color rojo o rosa.

•Tamaño: Algo más pequeñas que las fresas comerciales tradicionales.

•Sabor: Una mezcla dulce y ácida que recuerda a la piña, con un aroma fresco y agradable.

•Cultivo: Su cultivo es limitado, por lo que se consideran una fruta gourmet o premium.

Conservación

Para disfrutar de su frescura y sabor al máximo:

1.Almacenamiento:

•Guárdalas sin lavar en un recipiente con buena ventilación.

•Manténlas en el frigorífico (0-5°C).

•Consúmelas dentro de 3-5 días.

2.Congelación:

•Lava, seca y congela en una bandeja antes de pasarlas a una bolsa hermética. Duran hasta 6 meses.

Propiedades Nutricionales

Las pineberries son tan saludables como únicas. Contienen:

1.Vitaminas:

•Rica en vitamina C, excelente para reforzar el sistema inmune.

•Fuente de vitamina A, beneficiosa para la visión.

2.Minerales:

•Potasio, que regula la presión arterial.

•Magnesio, esencial para músculos y huesos.

3.Antioxidantes:

•Ayudan a combatir los radicales libres y retrasar el envejecimiento celular.

4.Bajas calorías: Ideales para dietas equilibradas.

Cómo Consumirlas

Las pineberries son versátiles y deliciosas en diferentes preparaciones:

1.Frescas:

•Solas, como un snack refrescante.

•En ensaladas para dar un toque exótico.

2.Postres:

•Combínalas con nata, yogur o chocolate negro.

3.Bebidas:

•Perfectas para smoothies, cócteles o infusiones.

4.Decoración:

•Su color y forma las hacen ideales para decorar tartas, pasteles o incluso bebidas.

Nutriente	Cantidad por 100 g
Energía	43 kcal
Agua	90 g
Proteínas	1 g
Grasas	0,4 g
Hidratos de carbono	10 g
Fibra dietética	2 g
Azúcares	7 g
Potasio	154 mg
Fósforo	20 mg
Magnesio	13 mg
Calcio	16 mg
Hierro	0,3 mg
Vitamina C	60 mg
Vitamina A	1 µg
Vitamina E	0,29 mg
Ácido fólico (B9)	24 µg