Granadilla: La fruta exótica que tienes que probar

La granadilla (Passiflora ligularis) es una fruta tropical de la familia de las pasifloras, al igual que la maracuyá. Es originaria de América del Sur y destaca por su sabor dulce, refrescante y su textura gelatinosa con semillas crujientes.

✅ Características de la granadilla

•Cáscara: Lisa, dura y de color naranja brillante con pequeñas manchas blancas.

•Pulpa: Transparente o ligeramente amarillenta, con muchas semillas negras comestibles.

•Sabor: Dulce y aromático, con notas cítricas y florales.

•Aroma: Suave y muy agradable, similar al maracuyá pero menos ácido.

🍽️ ¿Cómo se consume la granadilla?

La granadilla es muy versátil y se puede disfrutar de varias maneras:

✔ Al natural: Parte la fruta por la mitad y saca la pulpa con una cuchara. Se come directamente con las semillas.

✔ En jugos o batidos: Puedes mezclarla con otras frutas como mango, naranja o piña.

✔ Postres: Ideal para mousses, yogures, helados o ensaladas de frutas.

✔ Salsas y aderezos: Va bien con platos de pescado o ensaladas tropicales.

✔ Agua aromatizada: Agrega la pulpa a una jarra de agua con un poco de limón y hielo.

❄️ ¿Cómo conservar la granadilla?

•A temperatura ambiente, puede durar 1-2 semanas si no está abierta.

•Si ya la abriste, guarda la pulpa en la nevera en un recipiente hermético y consúmela en 2-3 días.

•No necesita refrigeración antes de abrirse, pero en climas muy calurosos puede ser buena idea guardarla en la nevera para mantenerla fresca.

💪 Propiedades y beneficios de la granadilla

La granadilla no solo es deliciosa, sino que también aporta grandes beneficios a la salud:

🔹 Fuente de fibra: Favorece la digestión y previene el estreñimiento.

🔹 Rica en antioxidantes: Protege las células del envejecimiento.

🔹 Alta en vitamina C: Refuerza el sistema inmunológico.

🔹 Aporta minerales como potasio y fósforo: Mejora la salud ósea y muscular.

🔹 Efecto relajante natural: Contiene alcaloides y flavonoides que ayudan a reducir el estrés y mejorar el sueño.

🔹 Hidratante y refrescante: Gracias a su alto contenido en agua.

 

Receta

Mousse de Granadilla Fresca 🍊✨

Ingredientes:

• 4 granadillas frescas

•200 ml de nata para montar

•100 g de azúcar

•2 claras de huevo

•5 g de gelatina en polvo

•2 cucharadas de agua caliente

•Hojas de menta para decorar (opcional)

Preparación:

1.Extraer la pulpa: Corta las granadillas frescas por la mitad y extrae su pulpa con una cuchara. Reserva algunas semillas para decorar.

2.Preparar la gelatina: Disuelve la gelatina en el agua caliente y deja reposar unos minutos.

3.Montar la nata: Bate la nata con la mitad del azúcar hasta que quede firme.

4.Batir las claras: En otro bol, bate las claras de huevo con el resto del azúcar hasta obtener un merengue brillante.

5.Mezclar los ingredientes: Incorpora la pulpa de granadilla fresca a la nata montada, añade la gelatina disuelta y mezcla suavemente. Luego, incorpora las claras batidas con movimientos envolventes.

6.Refrigerar: Vierte la mezcla en vasitos individuales y refrigera al menos 3 horas.

7.Servir: Decora con las semillas reservadas y una hoja de menta. ¡Disfruta de esta refrescante mousse de granadilla fresca!

Nutriente	Cantidad por 100 g
Energía	97 kcal
Agua	72,9 g
Proteínas	2,2 g
Grasas	0,2 g
Hidratos de carbono	23,4 g
Fibra dietética	10,4 g
Azúcares	11,2 g
Potasio	348 mg
Fósforo	68 mg
Magnesio	29 mg
Calcio	12 mg
Hierro	1,6 mg
Vitamina C	30 mg
Vitamina A	64 µg
Vitamina E	0,4 mg
Ácido fólico (B9)	14 µg