Las berenjenas aliñadas son un clásico de la gastronomía mediterránea que combina tradición y sabor en cada bocado. Su aliño especial les otorga un toque fresco y ligeramente ácido que las convierte en el aperitivo perfecto y en el acompañamiento ideal para ensaladas, carnes o pescados.

Además de su delicioso sabor, son una opción nutritiva y saludable, ricas en fibra y antioxidantes naturales, lo que las convierte en un alimento perfecto para mantener una dieta equilibrada.

Beneficios

Las berenjenas aliñadas destacan por su bajo contenido calórico y su aporte de fibra, lo que favorece la digestión y contribuye al bienestar intestinal. Contienen antioxidantes como la nasunina, que ayuda a combatir el daño celular, y minerales como potasio y magnesio, importantes para la salud cardiovascular.

También aportan vitaminas del grupo B, que favorecen la producción de energía, y pequeñas cantidades de vitamina C, que refuerza el sistema inmunológico. Por su ligereza y frescura, son ideales como snack saludable o acompañamiento en dietas equilibradas.

Receta recomendada

Ensalada fresca de berenjenas aliñadas (2-3 personas)

Ingredientes:

• 200 g de berenjenas aliñadas

• 1 tomate grande maduro

• ½ cebolla morada

• Aceite de oliva virgen extra

• Perejil fresco picado

Preparación:

1. Corta las berenjenas aliñadas en tiras.

2. Pica el tomate y la cebolla en dados pequeños.

3. Mezcla en un bol y añade un chorrito de aceite de oliva.

4. Decora con perejil fresco y sirve frío.

Una receta sencilla y refrescante para disfrutar del auténtico sabor mediterráneo.

Conservación

Mantén las berenjenas aliñadas en lugar fresco y seco. Una vez abierto el envase, consérvalas en la nevera, siempre cubiertas con su aliño, para preservar su frescura. Se recomienda consumir en los 3-4 días posteriores a la apertura.

TABLA NUTRICIONAL (100 g)