El lichi es una fruta exótica de sabor dulce y textura jugosa, originaria del sur de China. A continuación, te detallo todo lo que necesitas saber sobre los lichis:

Características del lichi:

•Forma y tamaño: Son redondos u ovalados, de unos 2-5 cm de diámetro.

•Cáscara: Tiene una textura rugosa y es de color rojo brillante cuando están maduros.

•Pulpa: Blanca, translúcida, jugosa y con un sabor dulce similar a una mezcla de uva y rosa.

•Semilla: Negra y brillante en el centro, no comestible.

Usos del lichi:

1.Consumo directo:

Pela el lichi y come la pulpa fresca. Es una fruta ideal para consumir como tentempié o postre.

2.En bebidas:

Se usa para hacer jugos, cócteles, batidos o infusiones. El lichi en almíbar también es común en cócteles tropicales.

3.En postres:

Perfecto para añadir a ensaladas de frutas, helados, gelatinas, tartas o mousses.

4.En platos salados:

Se utiliza en cocina asiática para equilibrar sabores en platos agridulces o como guarnición.

Conservación del lichi:

1.Lichis frescos:

•Refrigeración: Consérvalos en el frigorífico dentro de una bolsa perforada o envueltos en papel, manteniéndolos frescos durante 5-7 días.

•A temperatura ambiente: Úsalos en un par de días, ya que tienden a perder frescura rápidamente.

2.Congelación:

Pela los lichis y retira la semilla antes de congelarlos. Se conservan bien hasta 6 meses en un recipiente hermético.

3.En almíbar:

Guarda los lichis en almíbar en un frasco esterilizado para prolongar su vida útil hasta un año.

4.Evitar la humedad:

La cáscara se ennegrece rápidamente si están en un ambiente muy húmedo, aunque esto no afecta su pulpa.

Consejos adicionales:

•Compra lichis frescos: Busca aquellos con cáscara firme, roja y sin grietas.

•Evita los verdes: Los lichis no maduran fuera del árbol, por lo que si están verdes no desarrollarán sabor.