Los arándanos deshidratados son pequeños bocados llenos de sabor y nutrientes. Al ser deshidratados, concentran sus propiedades naturales, ofreciendo una opción saludable para consumir como snack, agregar en recetas o incluso como un complemento en bebidas.

Beneficios de los arándanos deshidratados

1. Antioxidantes potentes: Son ricos en antioxidantes que combaten el envejecimiento celular y mejoran la salud general del organismo.

2. Vitamina C: Ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, protegiéndote contra resfriados y enfermedades.

3. Fibra natural: Favorecen la digestión y ayudan a regular el tránsito intestinal.

4. Control de azúcar: Aportan energía rápida, ideal para mantener el nivel de azúcar equilibrado entre comidas.

5. Aliados del corazón: Contribuyen a mejorar la salud cardiovascular gracias a sus antioxidantes, reduciendo el riesgo de enfermedades del corazón.

Formas de consumir arándanos deshidratados

•Como snack: Perfectos para llevar contigo a cualquier lugar y disfrutar de un bocadito dulce sin culpa.

•En ensaladas: Agrega un toque de dulzor y textura a las ensaladas verdes o de frutas.

•En yogures y batidos: Mezcla los arándanos con tu yogur o batido favorito para un extra de sabor y nutrientes.

•En postres: Son ideales para galletas, muffins, o barras energéticas.

•En platos salados: Combínalos con quesos, frutos secos y carnes como el pollo o el pavo para un toque agridulce.

Receta: Muffins de Avena y Arándanos Deshidratados

Ingredientes:

•1 taza de harina de avena

•1/2 taza de arándanos deshidratados

•1/2 taza de azúcar (puedes usar endulzante si prefieres)

•1/2 taza de leche (o bebida vegetal)

•1 huevo

•1/4 de taza de aceite de oliva o de coco

•1 cucharadita de polvo de hornear

•1 pizca de sal

•1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para muffins con capacillos o ligeramente engrasado.

2. Mezcla los ingredientes secos: en un bowl, combina la harina de avena, el polvo de hornear y la sal.

3. Incorpora los ingredientes húmedos: agrega el huevo, el aceite, la leche y la esencia de vainilla, y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

4. Añade los arándanos y revuelve suavemente para que queden bien distribuidos en la mezcla.

5. Llena los moldes de muffins hasta tres cuartos de su capacidad.

6. Hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

7. Deja enfriar y disfruta de unos muffins saludables y deliciosos con el toque dulce y ácido de los arándanos deshidratados.

¡Estos muffins son perfectos para desayunos o meriendas y, además de ricos, son una forma saludable de disfrutar de los beneficios de los arándanos!