La alubia de Tolosa es una legumbre tradicional del País Vasco, apreciada por su textura cremosa y sabor intenso. De color morado oscuro, casi negro, es una variedad gourmet ideal para los mejores guisos. Rica en nutrientes y con un alto valor energético, la alubia de Tolosa es perfecta para disfrutar en familia. Disponible con envío a toda la península en 24 horas, con reparto principal en Madrid.

Beneficios

• Rica en proteínas vegetales y fibra, favorece la digestión y aporta saciedad.

• Fuente de hierro, potasio y calcio, minerales esenciales para la energía y el sistema nervioso.

• Contiene antioxidantes que ayudan a cuidar el sistema cardiovascular.

• Apta para dietas vegetarianas y veganas.

Receta: Alubias de Tolosa con verduras (4 personas)

Ingredientes:

• 500 g de alubia de Tolosa

• 1 cebolla grande

• 1 pimiento verde

• 2 dientes de ajo

• 1 zanahoria

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• Sal y 1 hoja de laurel

Preparación:

1. Deja las alubias en remojo la noche anterior.

2. Coloca en una olla las alubias, las verduras enteras, laurel y agua fría.

3. Cocina a fuego lento durante 2 horas, removiendo ocasionalmente.

4. Retira las verduras, tritúralas y reincorpóralas al guiso.

5. Sirve caliente y acompaña con un buen aceite de oliva virgen extra.

Conservación

• Conservar en lugar fresco, seco y protegido de la luz.

• Una vez cocidas, guardar en la nevera en recipiente hermético hasta 3 días.

• También pueden congelarse cocidas, manteniendo su sabor hasta 3 meses.

TABLA NUTRICIONAL (100 g)