El tomate Raf es una joya de la huerta almeriense, famoso por su sabor inconfundible y su textura carnosa. Su nombre proviene de “Resistente al Fusarium”, un hongo que afecta a otras variedades. El auténtico tomate Raf solo se cultiva en la zona de la Cañada-Níjar (Almería), donde la combinación de sol, agua y tierra salina otorgan su dulzor y equilibrio perfecto entre acidez y frescura .

Beneficios

El tomate Raf es bajo en calorías y rico en agua, lo que lo convierte en un alimento ligero y refrescante. Aporta vitamina C, que refuerza el sistema inmunitario, y vitamina A, esencial para la salud de la piel y la vista. Además, contiene licopeno, un antioxidante natural que protege contra el envejecimiento celular y contribuye a la salud cardiovascular. Su fibra ayuda a la digestión y lo hace ideal para dietas equilibradas.

Receta de invierno:

Tomate Raf al horno con ajo y orégano

Ingredientes (para 2–4 personas):

• 4 tomates Raf medianos

• 2 dientes de ajo

• Aceite de oliva virgen extra

• Orégano seco

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C.

2. Lava y corta los tomates Raf en mitades.

3. Colócalos en una fuente de horno con la parte cortada hacia arriba.

4. Pica los ajos muy finos y repártelos sobre los tomates.

5. Rocía con aceite de oliva, espolvorea orégano, sal y pimienta.

6. Hornea durante 20–25 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

¡Una receta fácil y deliciosa con el toque dulce del tomate Raf asado!

TABLA NUTRICIONAL (por 100 g)

FAQs

¿Cómo consumir el tomate RAF?

El tomate RAF se disfruta especialmente en crudo, cortado en rodajas o en ensalada, ya que su textura carnosa y su sabor equilibrado destacan mejor al natural.

¿Cómo conservar el tomate RAF en casa?

Lo ideal es conservar el tomate RAF a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco. No se recomienda guardarlo en el frigorífico para mantener su sabor y su textura.