El pote asturiano es sin duda otro de los platos de cuchara estrella de la gastronomía de Asturias, que se consume habitualmente en la hora de la comida, y que se acompaña como la fabada tradicional asturiana con compango asturiano elaborado conforme a las técnicas tradicionales. La receta del pote asturiano, además de incorporar alubias blancas también incluye berza, verdura que aporta al cocido un sabor intenso y aromático, distinto de la fabada y muy delicioso. Es un plato que se ha de servir bien caliente, humeante, por lo que se recomienda calentar a fuego lento o al baño maría.

El pote asturiano es un plato con carácter y personalidad propia, con gran arraigo en Asturias y muy frecuente en las cartas de los restaurantes y sidrerías asturianas más tradicionales. De origen muy antiguo y también humilde, hubo una época en que se preparaba con castañas o nabos. Hoy en día, la receta estandarizada incluye alubia granjilla, berza, patata y compango de cerdo. Sin conservantes ni aditivos. La cantidad de producto es idónea para repartir entre 2-3 comensales, sin olvidarse de acompañar con una buena hogaza de pan.

INGREDIENTES: Faba asturiana (35%), agua, berza (4%), chorizo (4%) (magro y tocino de cerdo, sal, pimentón y ajo), morcilla (4%) (tocino de cerdo, grasa de cerdo, cebolla, sangre de cerdo, pimentón y sal), panceta de cerdo (3%), patata (3%), carne de cerdo, grasa de cerdo, pimentón y sal.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Sin gluten

No contiene alergenos