Los pimientos son buena fuente se sustancias antioxidantes, como la vitamina C, E, provitamina A y de otros carotenoides como la capsantina, que son muy beneficiosas para la salud al bloquear el efecto dañino de los radicales libres.

Esta hortaliza, es aconsejable para dietas de mujeres embarazadas, gracias a su contenido en folatos.

Por su riqueza en potasio y baja proporción de sodio, el pimiento presenta acción diurética lo que hace que se facilite la eliminación de líquidos en el organismo.

Todo esto hace que su consumo sea muy beneficioso en casos de hipertensión, hiperuricemia y gota, cálculos renales, retención de líquidos y oliguria.

Además ese aumento en la producción de orina, favorece la eliminación no solo de líquidos sino también de sustancias de deshecho disueltas en ellas como la urea, ácido úrico, etc.

Receta

🫑 Pimientos verdes italianos rellenos de queso feta y nueces al horno

🧑‍🍳 Para 2 personas

⏱️ Tiempo total: 25 minutos

🥗 Nivel: Fácil, pero con toque gourmet

✅ Ingredientes:

• 4 pimientos verdes italianos frescos

• 100 g de queso feta

• 40 g de nueces peladas

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharadita de miel

• Pimienta negra al gusto

• Unas hojas de albahaca fresca (opcional)

👨‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Precalienta el horno a 180 ºC.

2. Lava los pimientos verdes italianos y córtalos por la mitad a lo largo, retirando las semillas.

3. En un bol, desmenuza el queso feta y mézclalo con las nueces troceadas, la miel, un chorrito de aceite y un poco de pimienta.

4. Rellena cada mitad de pimiento con esta mezcla.

5. Coloca los pimientos en una bandeja de horno, añade un poco más de aceite por encima y hornea durante 15-18 minutos, hasta que estén tiernos y doraditos.

6. Sirve caliente, decorado con albahaca fresca si te apetece.

📝 ¿Por qué funciona esta receta?

• Contraste de sabores: el dulzor suave del pimiento, el salado del feta, el toque crujiente de la nuez y la miel que lo une todo.

• Sencilla, pero elegante. Ideal para destacar en fotos o en una comida rápida con estilo.

• Es perfecta tanto como entrante como cena ligera.