Mango

Origen: El mango es una fruta tropical que se cree que se originó en el sur de Asia, específicamente en la región que abarca India, Bangladés y Birmania. Desde su origen, el mango se ha cultivado y propagado en muchas partes del mundo con climas tropicales y subtropicales, como América Latina, África y el sudeste asiático.

Características:

• Forma y tamaño: Los mangos suelen ser de forma ovalada o en forma de huevo, y su tamaño varía, aunque son generalmente más grandes que la mayoría de las frutas. Pueden ser pequeños, del tamaño de una pera, o bastante grandes, del tamaño de una mano.
• Color: La piel del mango puede variar en color, desde verde, amarillo y naranja hasta rojo, dependiendo de la variedad y el grado de madurez.
• Textura: La pulpa del mango es jugosa, fibrosa y carnosa. Tiene una textura suave y se desprende fácilmente del hueso central.

Formas de Consumirlas: Los mangos se pueden disfrutar de varias maneras, como:

1. Consumo fresco: Pela la piel y cómelo crudo. Puedes cortarlo en rodajas, cubos o trozos para un delicioso y refrescante bocado.
2. Batidos y smoothies: Los mangos son excelentes para preparar batidos y smoothies. Combínalos con yogur, leche o jugo para obtener una bebida deliciosa y cremosa.
3. En ensaladas: Agrega mangos picados a ensaladas de frutas o ensaladas verdes para darles un toque tropical.
4. Salsas y chutneys: Los mangos también se utilizan para hacer salsas agridulces y chutneys que pueden acompañar carnes, pescados o platos vegetarianos.
5. Postres: Los mangos son ideales para hacer postres, como sorbetes, helados, tartas y mousses.

Conservación: Para conservar los mangos frescos por más tiempo:

• Guárdalos a temperatura ambiente hasta que maduren, y luego refrigéralos para extender su vida útil.
• Si deseas acelerar la maduración de un mango, colócalo en una bolsa de papel a temperatura ambiente.
• Para conservar mangos pelados o cortados, guárdalos en el refrigerador en un recipiente hermético para evitar la oxidación.

Sabor: Los mangos tienen un sabor distintivo y delicioso, que se describe comúnmente como dulce, jugoso y tropical. Pueden variar en dulzura y acidez según la variedad y el grado de madurez, pero en general, tienen un sabor afrutado y refrescante.

Beneficios: Los mangos ofrecen varios beneficios para la salud, incluyendo:

• Nutrientes: Son una buena fuente de vitamina C y vitamina A, así como de antioxidantes que pueden ayudar a combatir el daño de los radicales libres en el cuerpo.
• Fibra: Son ricos en fibra dietética, lo que puede ayudar a promover una digestión saludable y la sensación de saciedad.
• Hidratación: Debido a su alto contenido de agua, los mangos pueden ayudar a mantener una hidratación adecuada.
• Salud ocular: La vitamina A en los mangos es beneficiosa para la salud ocular y la visión.
• Inmunidad: La vitamina C contribuye a fortalecer el sistema inmunológico.

Salud de la piel: Algunas personas también afirman que los mangos pueden beneficiar la salud de la piel debido a su contenido de vitamina A y antioxidantes.

RECETA

 

Receta sencilla: Mangos caramelizados con toque cítrico 🥭✨

¿Quieres disfrutar del mango de una forma única y deliciosa? Este postre saludable es perfecto para sorprender a tus seres queridos o darte un capricho dulce y tropical. Además, el mango es una fruta rica en antioxidantes y vitaminas que potencia tu bienestar. ¡Manos a la obra!

Ingredientes (para 2 personas):

•2 mangos maduros (jugosos y dulces, ideales para esta receta).

•2 cucharadas de azúcar moreno o miel natural.

•1 cucharadita de mantequilla.

•Ralladura y zumo de 1 limón o naranja (elige según tu gusto).

•Hojas de menta fresca (opcional para decorar).

Preparación:

1.Pela y corta el mango:

•Pela los mangos y córtalos en rodajas gruesas o cubos grandes. Este paso es importante para mantener la textura jugosa del mango.

2.Carameliza el mango:

•En una sartén antiadherente, derrite la mantequilla a fuego medio.

•Añade el azúcar moreno o miel y mezcla hasta que empiece a burbujear ligeramente.

3.Añade el mango:

•Coloca los trozos de mango en la sartén y cocina durante 2-3 minutos por cada lado. El objetivo es que el mango absorba el caramelo y quede dorado sin perder su frescura.

4.Incorpora el toque cítrico:

•Justo antes de apagar el fuego, añade la ralladura y el zumo de limón o naranja. Esto potenciará el sabor del mango y añadirá una nota refrescante.

5.Sirve y decora:

•Coloca el mango caramelizado en un plato bonito y decora con hojas de menta fresca. Puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla o yogur natural.

Beneficios de usar mango fresco en tu cocina:

•Es una fruta exótica y tropical, perfecta para añadir color y sabor a tus platos.

•Rico en fibra y vitamina C, ideal para una dieta saludable.

•Su versatilidad permite usarlo en recetas dulces y saladas, desde postres hasta ensaladas o salsas.

¿Por qué deberías probar esta receta de mango?

•Fácil y rápida: Lista en menos de 10 minutos.

•Perfecta para cualquier ocasión: Desde cenas románticas hasta meriendas familiares.

•Resalta lo mejor del mango: Su dulzura natural y textura jugosa.

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Nutriente	Cantidad por 100 g
Energía	60 kcal
Agua	83,5 g
Proteínas	0,82 g
Grasas	0,38 g
Hidratos de carbono	14,98 g
Fibra dietética	1,6 g
Azúcares	13,66 g
Potasio	168 mg
Fósforo	11 mg
Magnesio	10 mg
Calcio	11 mg
Hierro	0,16 mg
Vitamina C	36,4 mg
Vitamina A	54 µg
Vitamina E	0,9 mg
Ácido fólico (B9)	43 µg