El mango ataulfo es pequeño, muy dulce, de pulpa amarilla y casi sin fibra. Su textura cremosa y aroma intenso lo hacen perfecto para comer fresco, en postres o para dar un toque tropical a tus platos. Es fuente natural de vitamina C, potasio y antioxidantes, ideales para el día a día.

Beneficios

• Propiedades nutricionales: aporta vitamina C, vitamina A, folatos y minerales como potasio. Contiene fibra dietética y pequeñas cantidades de grasas saludables (mono y poliinsaturadas).

• Para tu salud: la vitamina C contribuye al sistema inmunitario, la vitamina A ayuda al cuidado de la piel y la visión, la fibra favorece la digestión, y el potasio apoya el equilibrio electrolítico y la función muscular.

• En tu dieta: bajo en grasas y sodio, es un snack saciante y una fruta versátil para desayunos, ensaladas, bowls y postres. Ideal para una dieta equilibrada y consumo diario.

Receta (otoño): Pollo al horno con mango ataulfo y jengibre (4 personas)

Ingredientes

• 4 contramuslos de pollo deshuesados

• 2 mangos ataulfo maduros, en cubos

• 1 cebolla morada en pluma

• 1 cda jengibre fresco rallado

• Zumo de 1 lima

• 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharada miel

• Sal y pimienta al gusto

• Cilantro fresco (opcional)

Pasos

1. Precalienta el horno a 200 °C.

2. Mezcla aceite, miel, lima, jengibre, sal y pimienta. Unta el pollo.

3. En una fuente, reparte cebolla y el mango ataulfo; coloca el pollo encima.

4. Hornea 25–30 min hasta dorar.

5. Sirve con cilantro y su jugo. Acompaña con arroz jazmín o quinoa.

Conservación

• Maduración: si están firmes, déjalos a temperatura ambiente (18–22 °C) hasta que cedan ligeramente al tacto y desprendan aroma.

• Nevera: una vez maduros, guarda enteros o pelados en recipiente hermético de 2 a 4 días a 4–7 °C.

• Congelación: pela, corta en cubos y congela en bandeja; luego pasa a bolsa zip. Duran hasta 6 meses para smoothies o salsas.

• Evita golpes y humedad; no uses bolsas cerradas durante maduración.

Envío a toda la península en 24 horas. Zona principal de reparto: Madrid.

Tabla nutricional (por 100 g)