Lombarda

La intensidad del color puede depender de la acidez (pH) del suelo, son más rojas en suelos ácidos y más azules en suelos alcalinos.

El consumo habitual de col lombarda puede reducir las enfermedades coronarias y diabetes.

La col lombarda es rica en potasio, y pobre en sodio, lo que la hace muy aconsejable en casos de hipertensión y retención de líquidos, debido a su efecto diurético.

Es muy escasa en calorías pero satisfacen muy bien la sensación de apetito y esta característica puede aprovecharse en los regímenes de adelgazamiento.

También contiene en menor cantidad, fósforo, calcio, magnesio, hierro, yodo y cloro.