Los higos cuello de dama son una variedad apreciada por su dulzura, textura suave y alto valor nutritivo. Cultivados en Ávila (Sierra de Gredos), se recolectan en su punto óptimo de maduración para garantizar sabor y frescura. En La Frutería de Luis te los llevamos a casa en 24 h en toda la península, con reparto prioritario en Madrid.

1. Beneficios

• Ricos en fibra natural: mejoran el tránsito intestinal y contribuyen a la salud digestiva.

• Vitaminas esenciales: A, B1, B2, B3 y C, que fortalecen el sistema inmune y la piel.

• Minerales clave: potasio, magnesio y calcio para huesos y músculos.

• Azúcares naturales (sacarosa, fructosa y glucosa) que aportan energía rápida.

• Acción digestiva gracias a la cradina, un fermento natural.

Ideales para dietas equilibradas y para disfrutar frescos, en postres, mermeladas, compotas o como acompañamiento gourmet.

2. Receta: Ensalada fresca de higos, queso y nueces

Ingredientes (4 personas):

• 8 higos cuello de dama frescos

• 150 g de queso de cabra suave

• 50 g de nueces

• Rúcula fresca

• Aceite de oliva virgen extra

• Miel al gusto

Preparación:

1. Lava y corta los higos en cuartos.

2. Coloca una cama de rúcula en el plato.

3. Añade el queso desmenuzado y las nueces.

4. Coloca los higos por encima.

5. Aliña con aceite de oliva y un hilo de miel.

Fresca, ligera y perfecta para verano y otoño.

3. Conservación

• Guardar en la nevera, entre 3 y 5 °C, en envase ventilado.

• Consumir en un máximo de 3-4 días tras la compra.

• No lavar hasta el momento de consumo.

• Evitar congelar para mantener su textura.

Tabla nutricional por 100 g