Pimientos del piquillo confitados
mayo 26, 2014
Espárrago
5,95€ 1 Manojo 420 grs
Espárragos de San Martín de la Vega: Descripción y Uso
Características:
- Variedad: Espárrago verde triguero
- Tallo: Grueso, firme y de color verde intenso.
- Punta: Compacta y cerrada.
- Sabor: Delicado, ligeramente dulce y con un toque amargo característico.
- Textura: Tierna y crujiente.
Temporada:
- La temporada alta va de abril a junio.
- Se pueden encontrar fuera de temporada, pero su calidad y sabor pueden verse afectados.
Uso:
- Versátiles: Se pueden consumir crudos, cocidos, asados, a la plancha o salteados.
- Cocina tradicional: Se utilizan en tortillas, revueltos, ensaladas, risottos y cremas.
- Alta cocina: Apreciados por chefs por su textura y sabor.
Consejos:
- Elegir espárragos con tallos firmes y puntas cerradas.
- Lavarlos bien antes de cocinarlos.
- No cocinarlos demasiado para evitar que se pongan blandos.
- Conservarlos en el frigorífico en una bolsa de papel o plástico perforada.
Peso: 420 grs
Origen: España ( San martín de la vega)
Los espárragos poseen altos contenidos de nutrientes. Son una fuente de fibra y de ácido fólico, lo que significa que mantiene la piel más saludable y resistente. Tienen además cromo, oligoelementos que mejoran la circulación de la sangre y como si fuera poco, vitaminas A, C, E y K. El espárrago es un poderoso antioxidante natural y está clasificado como uno de los mejores en su tipo, ya que tiene una sorprendente y efectiva capacidad para neutralizar las células radicales que dañan y envejecen el cuerpo, retrasando el proceso de envejecimiento considerablemente.
Como muchos otros vegetales de hoja verde, los espárragos tienen ácido fólico (como ya señalamos) y vitamina B12. Estos compuestos que también ayudan a mantener el cuerpo más joven y sano, ayudan significativamente a reducir e incluso evitar el deterioro cognitivo del cerebro.
Aparte de todas esta cosas los espárragos son un diurético natural y ayudan a facilitar la fluidez del sistema urinario. Es muy bueno sobre todo para aquellos que sufren de edemas y problemas de presión arterial.
