El espárrago verde triguero es una de las verduras más apreciadas por su sabor único, textura tierna y versatilidad en la cocina. Con su tallo delgado y color verde intenso, es un producto de temporada que aporta frescura y salud a tu mesa.

Además de su exquisito sabor, es un alimento bajo en calorías, rico en fibra y con un alto contenido en antioxidantes, lo que lo convierte en un aliado perfecto para una dieta equilibrada y un consumo diario saludable.

Beneficios

El espárrago verde triguero es fuente natural de vitaminas A, C, E y K, además de minerales como hierro, calcio y potasio.

• Favorece la digestión gracias a su fibra natural.

• Refuerza el sistema inmune por su aporte en vitamina C.

• Propiedades antioxidantes que cuidan la piel y el corazón.

• Efecto diurético, ayuda a eliminar líquidos y toxinas.

Un producto ideal para mantener la energía y cuidar tu salud de forma natural.

Receta: Espárragos trigueros salteados con jamón (2-3 personas)

Ingredientes:

• 300 g de espárrago verde triguero

• 80 g de jamón serrano en tiras

• 2 dientes de ajo

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta

Preparación:

1. Lava los espárragos y corta la parte dura del tallo.

2. En una sartén, sofríe los ajos laminados con un poco de aceite.

3. Añade los espárragos y saltéalos 4-5 minutos.

4. Incorpora el jamón serrano, mezcla y cocina 2 minutos más.

5. Sirve caliente como entrante o acompañamiento.

Conservación

• Guardar en el frigorífico envueltos en un paño húmedo o en un recipiente hermético.

• Temperatura ideal: entre 2 y 6 °C.

• Se pueden congelar tras escaldarlos 1-2 minutos en agua hirviendo y enfriarlos en agua con hielo.

TABLA NUTRICIONAL (100 g de espárrago verde fresco)

Según la Fundación Española de Nutrición, los espárragos son un alimento con bajo contenido energético, ricos en vitaminas C y E, folatos y antioxidantes, lo que los convierte en una excelente opción para dietas equilibradas.