Las castañas son un fruto otoñal muy apreciado por su textura suave y su sabor dulce y ligeramente terroso. Las castañas aportan carbohidratos de calidad, fibra y micronutrientes, lo que las hace perfectas para consumir en temporada como snack, asadas o integradas en recetas caseras.

Presentamos castañas seleccionadas y limpias, ideales para asar, cocer o usar en guisos y cremas. Nuestras castañas se recolectan en origen y pasan controles de calidad para garantizar frescura y sabor en cada paquete.

Beneficios:

• Propiedades nutricionales: Las castañas aportan hidratos de carbono complejos, fibra dietética, cantidades moderadas de proteínas y muy poca grasa comparadas con otros frutos secos. Contienen potasio, calcio, hierro y vitamina C. Son una buena fuente de energía sostenible y ayudan a la recuperación tras el ejercicio.
• Beneficios para la salud: Favorecen la digestión por su aporte de fibra, contribuyen al equilibrio electrolítico gracias al potasio y aportan vitamina C, que ayuda al sistema inmune y a la salud de la piel. Su bajo contenido en grasas las hace aptas para dietas equilibradas.
• Ideal para: Dietas equilibradas, planes de invierno/otoño, consumo diario como snack o ingrediente en recetas tradicionales.

Receta  Castañas asadas con romero y miel (para 2-4 personas)

Ingredientes:

• 500 g de castañas frescas
• 1 rama de romero fresco
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de miel (opcional)
• Sal gruesa al gusto

Preparación:

1. Haz un corte en forma de cruz en la piel de cada castaña para que no estallen.
2. Precalienta el horno a 200 °C. Coloca las castañas en una bandeja con la cara cortada hacia arriba.
3. Rocía con una cucharada de aceite y espolvorea sal gruesa y hojas de romero.
4. Hornea 25-30 minutos hasta que la piel se abra y la carne esté tierna. Si lo prefieres, puedes cocerlas 20 minutos en agua hirviendo tras marcarlas.
5. Si quieres, glasea con una cucharada de miel en los últimos 5 minutos y sirve calientes.

Sugerencia: Acompáñalas con un puré de calabaza o inclúyelas en un guiso de otoño para añadir textura.

Conservación

• Guarda las castañas enteras y sin pelar en la nevera (zona de verduras) a 2–6 °C para prolongar su frescura hasta 2–3 semanas.
• Para almacenamiento más largo, puedes congelarlas hervidas y peladas en bolsas herméticas (hasta 6 meses).
• Evita lugares calientes y húmedos; si vas a consumirlas en pocos días, mantenlas en un recipiente ventilado y fresco.

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuál es la temporada de las castañas?
La temporada principal es el otoño (especialmente octubre–noviembre). Fuera de temporada se consumen congeladas o en conserva.

2. ¿Cómo debo conservar las castañas frescas?
Guárdalas sin pelar en la nevera (zona de verduras) en una bolsa o recipiente ventilado a 2–6 °C; así duran 2–4 semanas. Para almacenamiento prolongado congélalas peladas y cocidas en bolsas herméticas (hasta ~6 meses).

3. ¿Cómo preparo castañas para asar sin que exploten?
Haz un corte en forma de cruz en la piel de cada castaña para dejar salir el vapor. Opcional: remójalas 10–20 minutos para pelarlas más fácil. Hornea ~25–30 min a 200 °C o hiérvelas 20 min.

4. ¿Son seguras para personas con alergias a frutos secos?
Botánicamente las castañas difieren de otros frutos secos, pero puede haber reacciones o trazas en procesado. Si tienes alergias, consulta siempre con tu alergólogo antes de consumirlas.

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