El caldo de pescado y marisco es la base perfecta para realzar el sabor de tus platos marinos. Elaborado con ingredientes naturales como gambas, congrio, cebolla, rape y sal, ofrece un sabor profundo, auténtico y sin aditivos. Ideal para sopas, paellas, fideuás o cualquier receta que requiera un buen fondo de mar.

Beneficios:

Este caldo destaca por su alto contenido en minerales como yodo y fósforo, esenciales para el metabolismo. Aporta proteínas de alta calidad y es bajo en grasas saturadas. Gracias a sus ingredientes naturales, contribuye a una digestión ligera y a una alimentación equilibrada. Su perfil nutricional lo convierte en una opción excelente para quienes buscan cuidar su salud sin renunciar al sabor.

Receta: Arroz caldoso de marisco (4 personas)

Ingredientes:

• 1 litro de caldo de pescado y marisco

• 300 g de arroz bomba

• 200 g de gambas peladas

• 150 g de calamares en rodajas

• 1 cebolla picada

• 1 tomate maduro rallado

• 1 diente de ajo

• Aceite de oliva, sal y pimentón

Pasos:

1. Sofríe el ajo, cebolla y tomate.

2. Añade los calamares y las gambas, y cocina unos minutos.

3. Incorpora el arroz y sofríe brevemente.

4. Añade el caldo caliente y cuece 18-20 min.

5. Reposa 2 minutos antes de servir.

Ideal para primavera y verano por su ligereza y sabor fresco.

Conservación:

Guarda el caldo en la nevera entre 0 y 4 ºC si está abierto y consúmelo en un máximo de 3 días. Si está cerrado, revisa la fecha de caducidad. Se puede congelar perfectamente en porciones individuales para tenerlo siempre a mano.

Tabla nutricional (por 100 g)

FAQS

¿Qué diferencia hay entre este caldo y uno industrial?
A diferencia de los caldos industriales, este caldo de pescado y marisco está elaborado solo con ingredientes naturales, sin aditivos, potenciadores de sabor ni conservantes. Su sabor es más auténtico y saludable. Comparado con un caldo de brick común, ofrece una calidad superior, especialmente en recetas gourmet.