El ajo fresco es mucho más que un ingrediente de cocina: es un superalimento con historia milenaria y beneficios contrastados. En La Frutería de Luis seleccionamos ajo fresco de calidad superior, directo del campo a tu cocina.

1. Beneficios:

• Propiedades nutricionales: rico en alicina, potasio, fósforo, vitamina C, calcio y compuestos azufrados.

• Salud cardiovascular: ayuda a regular la presión arterial y mejora la circulación.

• Sistema inmune: sus compuestos bioactivos fortalecen las defensas.

• Digestión: estimula enzimas digestivas y combate bacterias intestinales.

• Ideal en dietas equilibradas por su bajo contenido calórico y su alto valor funcional.

2. Receta: Tostadas de ajo con tomate (verano)

Ingredientes (4 personas):

• 4 rebanadas de pan rústico

• 2 tomates maduros

• 2 dientes de ajo fresco

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal marina

Pasos:

1. Tuesta las rebanadas de pan.

2. Frota cada una con medio diente de ajo.

3. Ralla el tomate y distribúyelo sobre el pan.

4. Añade un chorrito de aceite de oliva y sal al gusto.

5. Sirve como entrante o desayuno saludable.

3. Conservación:

• Conservar en lugar fresco, seco y ventilado.

• Nunca refrigerar ajo entero: puede brotar o deteriorarse.

• Una vez pelado, mantener en la nevera en recipiente hermético (máx. 1 semana).

• No congelar crudo; cambia su textura y sabor.

🔹 TABLA NUTRICIONAL (por 100 g)

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