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El origen del brócoli o brécol se asienta en los países con climas templados a orilla del Mediterráneo oriental, en Oriente Próximo. La Península de Anatolia, Líbano o Siria acogerían los primeros ejemplares de esta planta provenientes de una especie silvestre común con las coles y coliflores. 
Durante la época de dominio del Imperio Romano, esta verdura llegaría hasta la Península Itálica donde fue cultivada para consumo, llegando a ser muy popular en el país trasalpino.
Es muy semejante a la coliflor. Es una planta mas alta y su inflorescencia es verde violeta mas pequeña y menos apretada, presenta un mayor número de hojas, rígidas y estrechas y es menos exigente en suelos y clima. Esta hortaliza se trasplanta después de 3 ó 4 semanas de estar en el semillero y el periodo vegetativo es de 90 a 100 días después del trasplante realizado.
¿Que nos aporta el brócoli?
El brócoli tiene una gran importancia desde el punto de vista nutricional, ya que contiene una elevada cantidad de vitaminas (vitamina A, beta-caroteno, niacina, vitamina B1, B2, B6, E, ácido fólico y vitamina C). De hecho, está considerado como la gran superverdura por el número de nutrientes que aporta.
¿Para que sirve?
- Para favorecer el buen estado de la piel y de las mucosas debido a su efecto antioxidante.
- El brócoli, tanto la flor como las hojas es un excelente laxante.
- Se come incluso el tallo; la mejor manera de preparar el brócoli es al vapor.
- Las hojas del brócoli son calmantes y emolientes.
- Eficaz diurético.
- Es anticancerígena.
¿Como conservarlo?
El brócoli fresco debemos de conservarlo en el frigorifico y en una bolsa perforada o en papel de film, en La frutería de Luis, lo encontaras siempre envuelto en film para protejerlo del ambiente y para una buena conservacion.
Nunca se debe lavar antes de guardar en el frigorifico para que no cree humedad y asi evitar el moho. Una vez en el frigorifico lo podremos consumir en 5 o 6 dias, mas o menos.
| VITAMINAS PRESENTES EN EL BRÓCOLI | Cantidad por 100 gramos | Ingesta recomendada mujeres /hombres | |
| Vitamina A (Eq. Retinol) (µg)3 | 77 | 600 / 700 | |
| Beta-caroteno (µg)3 | 929 | – | |
| Vitamina E (mg)3 | 1 | 15 | |
| Vitamina B1 (mg)3 | 0.06 | 1.0 / 1.2 | |
| Vitamina B2 (mg)3 | 0.11 | 1.3 – 1.6 | |
| Niacina (mg)3 | 0.57 | 14 / 18 | |
| Vitamina B6 (mg)3 | 0.15 | 1.2 / 1.5 | |
| Folatos (µg)3 | 73 | 300 | |
| Vitamina C (mg)3 | 60 | 60 | |
Solo nos queda deciros que el brócoli es una gran verdura que nos ayuda a cuidar de nuestra salud.
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